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新西兰移民的捷径

作者:贺函         来源:澳际教育        浏览量:

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    澳新留学专家顾问

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新西兰最火的移民专业当之无愧肯定是西厨西点,这几年属于红得发紫。国际学生达到雅思5.5分后,就读2年的西厨大专,然后获得1-3年的工作签证。然后只要有“厨师,职位是chef”职位工作担保就可以申请移民了,如果雅思没有达到6.5,就需要先工作满1年。

  据新西兰移民局统计,从2007年开始到2013年,每年的技术移民的批准职业第一名一直是西厨。

  学此专业的学生申请技能移民:30分的年龄分(20-29岁),40分学历,绝对紧缺行业的学历 10分(课程时间超过16个月),工作分50-60分(如果您已经找到了工作,雇主也愿意提供job off,而且您的职位是chef)。技能移民要先申请EOI,分数140分以上,EOI系统自动选取;成功入选后,您就可以正式递交移民材料。

  从移民局的移民政策方面:西厨西点名列于长期短缺专业的清单中,可以有10分的短缺学历的加分;但移民局对部分短缺专业进行了调整,其中包括西厨西点,更改后的要求是: 移民的关键问题是工作担保,目前西厨的Level 4需要先工作3年才能申请。西点的Level 4可以找到西点工作申请移民,西厨的Level 5可以找到工作申请移民。但是,基于移民局的要求,申请人必须就读一个2年的学历。

  以下是移民局认可的厨师工作职责描述:

  --设计菜单和计算食品与劳动力的成本

  --编排员工轮值和管理小厨及帮厨

  --与经理,营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题;采购食品,厨房用品及设备

  --展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议;解释并强化执行卫生标准;冷藏并储存食物等等;筛选和培训工作人员

  --检测食材保证质量

  --确保烤箱等烹饪用具的温度合适

  --准备、烹饪和调味食物

  移民局认可的厨师还分为以下几个种类,根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到,以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴:

  Chef de Cuisine, Executive Chef and Head Chef司厨长/特级厨师/总厨师长:这些职位是负责厨房的总体管理,通常还有自己单独的办公室。

  Sous Chef:副厨师长/一厨:这个职位是厨师长之外的第二长官,厨师长的直接助理,除了烹调之外也要监管其他厨师。当厨师长休息时,他会代行厨师长的职能。

  Demi Chef:二厨这个职位是在厨师长的领导下,在副厨师长或一厨的监督下,负责烹调。

  Chef de Partie:三厨也称为"station chef" or "line cook", 负责某一方面的烹调准备工作。在大的厨房里,三厨有时会有多名助理。但在大多数厨房里,这个部门就只有一人。三厨根据烹调工作的种类可以分成以下的类别:

  --炒菜厨师Sauté Chef(saucier)-负责所有炒菜的项目和调味汁,通常是这个部门的最高的职位

  --鱼厨师Fish chef (Poissonier) –负责准备鱼宴和调味汁。

  --烘烤厨师Roast Chef (Rotisseur) –负责准备烤和炖肉及调味汁。

  --烧烤厨师Grill Chef(Grillardin)-负责准备所有烧烤食物,这个位置有时与Rotisseur重叠。

  --油炸物厨师Fry Chef(Friturier) –负责准备所有油煎的项目,这个位置也可以与Rotisseur重叠。

  --菜厨师Vegetable Chef(Entremetier) –负责准备热开胃菜,也经常准备汤、菜、面团和淀粉。

  --餐具室厨师Pantry Chef(Garde)-负责准备冷的食物,包括沙拉,冷开胃菜, 馅饼及其他熟食。

  --切肉师Butcher (Boucher) –负责切肉,家禽,有时也包括鱼.

  --点心师Pastry Chef (Patissier)- 负责准备被烘烤的面包和点心一类的食物。

  以上这些职位从高到低都是西厨专业学生毕业后可以选择的职位,当然越高的职位就要求越多的技能和产业经验,当然越高的职位越需要工作职责与之相符。

  提供西厨西点的学校有:

  1.Cornell Institute Of Business & Technology

  Cornell Institute Of Business & Technology,是一所韩国人创办的私立院校,除了西厨西点专业,还有商科、计算机、语言课程,在澳洲也有分校。 它的优势:是目前新西兰最火的西厨西点专业的私立院校,口碑好、设备新、实践性强;学校设有Job Search Centre 和Career Counseling ,像是学校的猎头公司,协助学生在上课时间找每周20小时的part-time的工作,解决学生毕业后的就业问题;还有Test Centre , 提供最新最及时的考试信息,帮您报名;而且校区设在市中心,交通便利。

  2.NSIA The professional Hospitality Academy

  NSIA The professional Hospitality Academy,是新西兰规模最大的厨师学校之一。优势:在北岸和市中心都设有校区,规模较大,较容易毕业。

  3.Manukau Institute of Technology

  新西兰最大的零中介费留学服务机构——新西兰教育联盟金牌留学专家李艳玲老师介绍,新西兰公立理工学院,颁发的文凭被中国政府所承认、认可。优势是:回国发展好,因为其毕业文凭在中国是被认可的,毕业回国后是名副其实的海归派;公立学校,设备先进齐全,师资雄厚,该学校在新西兰有着良好的声誉。

  4.AUT奥克兰理工大学

  AUT奥克兰理工大学,一所闻名于世界的公立大学,在海内外都享有盛名。优势是:AUT是新西兰当地雇主较为偏爱的学校,学校给学生奠定了很好的基础;公立大学,毕业文凭含金量高;学生学习的技能也比较全面、实用,对以后工作很有帮助。

  5.Le Cordon Bleu蓝带学校

  蓝带是闻名世界的西餐学校,起始于法国巴黎。新西兰的蓝带学校在惠林顿,和惠灵顿理工学院使用同一栋大楼。其西厨西点专业一直非常流行,毕业生找工作也是很好的。

  6.其他还有很多好学校,比如SIT南方理工,CPIT基督城理工学院,Weltec惠灵顿理工学院,EIT东方理工学院,维特利亚理工以及奥塔哥理工学院的等学校提供烹饪,甜品,烘焙等专业。

 
     
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