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英国餐桌礼仪养成记

作者:欧晓欣         来源:澳际教育        浏览量:

  • 欧晓欣

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俗话说:“站有站相,坐有坐相,吃有吃相”。今天我们来说英国的吃相问题,“吃相”可以代表一个人的素养与内蕴。留学生们想真正地融入英国当地文化或者说是不在外国友人面前出洋相的话,就必须得从每天必须经历的餐桌上的礼仪做起。餐桌礼仪是每个国家饮食文化的重要组成部分。下面小编来带大家八一八英国人的餐桌礼仪来学学他们的“绅士”派头。

餐具

从餐具说起吧。中国人吃饭离不开筷子,那英国人用餐当然就少不了刀叉和勺子了。英国的餐具的统称为cutlery。一般典型英国的家庭聚餐三道菜包括开胃菜appetiser、主菜 main、还有甜点dessert。如果你去英国的餐厅吃饭,menu上也是跟着这套流程走的。

在开餐时,如果主人给你上菜,记住要感谢对方,即使主人是你很要好相识了多年的朋友,也要记得感谢对方,这些一种英国人的惯性礼仪。同时也要记得用餐时要等主人开动了,客人才能开动,这和国内的礼仪是一样的,客人一般都是等齐客人才动碗筷的。
还有当你在咀嚼食物或说话的时候,必须得放下刀叉来表示尊重。一般来说左手拿叉,右手拿刀。在进餐的时候,由外侧往内侧取用刀叉,刀刃不可向外,用餐完毕也要放回原位。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示waiter可以将餐具撤走了。

这里要注意的一点就是,如果你去英国赴宴的是正式的宴会,无论是商务还是社交,一定要穿礼服,切忌随随便便穿件衣服就过去了例如穿个大裤衩和人字拖就过去了,这样会显得很失礼。还有就是去主人家吃饭时,带点有特色的小礼物过去,一瓶红酒或者一束花都可以,切忌千万不要带太贵重的礼物,以免主人感到负担。

坐姿

在英国正式宴会用餐时的坐姿身体要坐直,后背不要靠到椅背上,手肘不能放到桌面上,不能跷二郎腿(如下图所示),尽管食物多么松脆易碎,尽量不要低着头吃,这样会显得很awkward。除了在喝汤的时候,可以轻轻地低下头之外。

吃饭的节奏
一般来说,英国人在晚餐时是不会去洗手间的,大部分的晚餐将会持续两小时左右,所以说要保持进食食物的分量,切忌吃太饱,以免中途吃坏肚子了就出洋相了。如果实在是要中途离场,(如下图)要记住刀叉交叉,刀在下,刀刃朝内,叉在上,叉齿朝下。吃完饭后,一般要将刀叉并排放在盘子中。叉子要放在刀的左边,保持叉子齿朝上。严格的用餐礼仪比这个要复杂很多,包括很多细节,这取决于主人的阶级层次和宴会的规格。而在餐馆吃饭通过刀叉的摆放还可以给出店家评价潜台词,感兴趣的可以看下图第三张图表示很好,最后一张图则表示很差。

餐桌上的谈话
在餐桌上千万不要谈论宗教政治信仰、金钱、工作、政治或等敏感话题,不然会使得整个餐桌的气氛弄得很尴尬。还有就是餐桌上的轮流交流,这是英国餐桌上的一种特有文化,要想不冷落餐桌上的人,你应当和旁边的gentleman交流。然后,当桌上主座的女士轻轻咳嗽一声时,你就和另一边的邻座交流,这就叫做“轮流交流”。这种文化现象维持了餐桌上的暖场,令人不至于尴尬的气氛。

其他细节
餐巾的尺寸
关于英国的餐巾尺寸问题,一般来说午饭时用17-20inch的餐巾,下午茶用12-15inch的餐巾,晚餐用25-27inch的餐巾,鸡尾酒会一般用6-9inch。还有就是餐巾要放在膝上,切忌千万不要用餐巾擤鼻涕!记住餐巾的用途永远都是用在嘴上的。
喝汤的问题
关于喝汤的时候记住永远要用汤勺,千万不能端起碗就喝,这样会显得很粗鲁。而且还要尽量从中间往外沿舀,千万不要让勺子碰到碗璧发出声音。
面包抹黄油
餐前面包的黄油到底该怎么抹?对于超市里林林种种的黄油,无盐黄油(Unsalted Butter)、有盐黄油(Salted Butter)、有机黄油(Organic Butter)、涂抹型黄油(Spreadable Butter)、低脂黄油(Light Butter)、羊奶黄油(Goats Butter)、人造黄油(Magerine)等等。一般来说,涂抹面包的黄油人们大多买的是无盐黄油、有盐黄油、涂抹型和人造黄油。当你在吃面包的时候,想在面包上抹黄油,必须要用专门的刀来涂抹,还有不要把面包屑掉到放黄油的小碟子里,不然会显得很冒失和无理。

好啦,关于英国的餐桌礼仪小编今天就分享到这了,实际上这些都是英国餐桌礼仪传统的九牛一毛啦!如果是学习英国皇室的餐桌礼仪那就更多的了,还得专门去培训班上课学礼仪呢!虽然说现在英国很多普通家庭已经没有太多规矩和礼节了,而且对于“歪果仁”的我们来说要求也没有太苛刻了,但总的来说,还是入乡随俗比较好,好啦,关于英国的餐桌礼仪小编今天就分享到这了,实际上这些都是英国餐桌礼仪传统的九牛一毛啦!如果是学习英国皇室的餐桌礼仪那就更多的了,还得专门去培训班上课学礼仪呢!虽然说现在英国很多普通家庭已经没有太多规矩和礼节了,而且对于“歪果仁”的我们来说要求也没有太苛刻了,但总的来说,还是入乡随俗比较好,这样别人对你的印象也会加很多分!以免在异乡出洋相丢了国人的脸就不太好了!

 

澳际广州分支 英国留学专家 欧晓欣老师
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