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波尔多CAFA品酒师侍酒师学院－CAFA Formations

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学校简介：
Cafa-Formations是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校，它成立于1986年，坐落在法国波尔多市中心的Chartrons街区（自1个世纪以来，法国波尔多有实力的葡萄酒商多坐落于此街区），我们欢迎来自世界各地喜爱葡萄酒的学生，来此学习掌握葡萄酒的专业品鉴技术，了解葡萄酒酿造工艺。
通过在这里的学习，你也可成为世界葡萄酒行业内的精英：酒务总管、葡萄酒进口商、葡萄酒分发商、高级葡萄酒餐厅经营者、酒窖总管，葡萄酒文化教育者，专业葡萄酒品鉴员等等。
葡萄酒不仅是一种生活艺术，更是一种热情。这种热情使我们的老师 - 葡萄酒工艺学的专家们，充分施展他们行业才能。他们不仅拥有葡萄酒工艺学和葡萄酒储存的最高文凭，同样活跃在国际葡萄酒领域从事着行业内其他相关的工作。
在29年来，已有成百上千的学生在法国葡萄酒庄和波尔多葡萄酒庄进行了专业基础知识的技术实习及酒庄葡萄酒酿造亲身实际操作。包括，葡萄的采收，葡萄酒的专业发酵，葡萄酒的后期培养，专业品鉴，参与葡萄酒行业内的专业展会。高级法餐的专业侍酒师工作等等。

课程介绍：
《法语语言与法国葡萄酒学习》一学年
Français Langue Etrangère et Vins de France
《法语语言与法国葡萄酒》这门课程内容丰富多彩，学校位于被列入世界文化遗产的法国历史名城－波尔多。您不仅能够学习增进您的法语水平，还能学到法国葡萄酒的专业知识：波尔多葡萄酒，勃艮第葡萄酒，阿尔萨斯葡萄酒，卢瓦河葡萄酒，普罗旺斯葡萄酒，香槟区葡萄酒等等法国葡萄酒产区。精通品酒技术并为进入国际侍酒师学校打好基础。提供实习机会：您可以选择做四个星期在酒庄／商店／酒窖／餐厅的实习来实践您的所学，葡萄酒行业的大门向你敞开。
－实用并精进您的法语水平
密集学习与拓展学习并重的法语课程安排，针对从A1到C2的不同法语水平。
－探索葡萄酒，烈酒和法国美食的世界
葡萄酒与烈酒：
酿造基础课
法国葡萄酒概述
侍酒服务指导
品酒课
法国美食:
实践课
法餐与甜点
理论课
学费： 3210 欧元
《法语语言与法餐厨艺》一年
Français Langue Etrangère et Cuisine Française
－实用并精进您的法语水平
密集学习与拓展学习并重的法语课程安排，针对从A1到C2的不同法语水平。
－法餐厨艺
备菜
基础料理与酱汁
－酱汁调配
－腌制
－浓汤
－熏鱼
法餐料理方法
－煮烤熏炒烧
－肉类处理方法
－蔬菜处理方法
－鱼类处理方法
甜品
－面点
－奶昔
－糕点
提供四个星期的实习机会（可选）
学费： 3 210欧元
《品酒师侍酒师顾问》法语授课（一年完成或两年完成）
《品酒师侍酒师顾问》英语授课（一年制）
Conseiller en Sommellerie
－职业介绍:
品酒师侍酒师职业主要是向顾客介绍各种葡萄酒的特点。在决定与供货商谈判之前，首先要做品酒鉴定。建议应符合该整体、规模、知名度和客户的要求. 在鉴定酒的年份后，特别提倡首先把酒分类，列表。确保所有酒精饮料的市场管理。同时做到建议顾客葡萄酒与菜肴的搭配。品酒师侍酒师也需要有开启酒塞与斟酒的技能。
在技能和技巧方面，主要涉及葡萄种植和葡萄酒的酿造，熟知佳酿葡萄酒和葡萄酒酿酒商的各种酒性的特点。
总体来说，我们可以发现专业品酒师侍酒师资格证书会运用到：酒务总管、葡萄酒进口商、葡萄酒分发商、高级葡萄酒餐厅经营者、酒窖总管，葡萄酒文化教育者，专业葡萄酒品鉴员等等。
专业品酒师侍酒师是一个精通葡萄酒，烈酒，香槟的专家。他广泛的知识度可以让他在无论是酒店还是葡萄酒专卖店都能尽显其能。
－招生对象:
✔ 现任侍酒师, 希望考取专业证书人士
✔ 担任酒店，餐饮和服务业人士
✔ 酒类代理，进口，批发，零售和销售服务人士
✔ 有兴趣从事萄葡酒或侍酒师行业者
✔ 从事葡萄酒专栏，写作和出版业者
✔ 对萄葡酒有兴趣人士
✔ 政府酒类监管人员
✔ 酒店, 旅游，餐饮, 学校教职员
✔ 葡萄酒教育人士
✔ 法语需达到B2水平
教学目标：
－研究并挑选酒窖用酒
－葡萄酒及烈酒的品鉴
－管理酒窖和开展销售业务
－葡萄酒及其他酒精饮品咨讯顾问
－组织推广活动和品酒活动
课程组成：
－酿造技术和葡萄酒概述
－实用英语
－贸易
－其他饮品
－侍酒服务
－参观
－法律
－葡萄酒市场营销学
在课程期间：
－ 15个星期课程
－两个星期实习（葡萄酒酿造）
－六个星期实习（酒类营销）
－一到两个星期实习（销售经验）
学费： 6 525 欧元（一年完成）
6 875 欧元（两年完成）
法餐与法式甜品课程：邮件咨询

学校网站：http://cafa-formations.com
联系人：北京澳际留学欧洲赵希茜老师
联系人邮箱：zhaoxixi@aoji.cn