旅游酒店管理专业

国内国外的旅游酒店业和其教育形势

2008年的北京奥运会使得中国的旅游和酒店市场逐渐成为世界关注的焦点。最近5年中，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，大力的投资和加盟强劲地推动了中国旅游酒店业的发展，同时对行业内的高级专业人才也形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。但是中国虽然作为世界第一的旅游输出大国和最大的国内旅游市场，却对旅游和酒店方面的高级专业管理人才的培养非常地欠缺。国内几乎没有设立这个专业的本科院校，都是以专科为主的，而且对于先进的管理方式和实践方面十分缺乏经验，很难与国际的管理水平接轨。

酒店及旅游管理专业是要求动手能力较强的商科科目，也是澳大利亚商科教育实力最为强劲的商科科目之一。作为传统的旅游国家，澳大利亚很早就已经把酒店及旅游管理教育提升到较高的水平，并充分利用澳大利亚丰富的旅游资源发展出其它相关的细分学科。

　　根据全球顶尖管理咨询公司波士顿管理咨询公司2011年发布的一份报告，国内酒店业及旅游业未来三年内的平均增幅超过10%，2013年中国将超越日本成为全球第二大旅游市场。国内酒店业及旅游业的发展蕴含了无穷的潜力和机会，也为在澳洲留学的中国学生提供了大量就业机会。澳大利亚总理吉拉德4月末访华时也曾明确表示，欢迎更多的中国游客到澳大利亚旅游。

虽然国内旅游业发展势头迅猛，但尚未成为绝大部分国人的刚性需求，因此仍有巨大的增长空间。国内大学也因此在酒店及旅游管理专业各项细分学科上的总体水平并不高。尤其在星级酒店管理、旅游策划、旅游目的地营销等方向上，相对而言澳洲具有无以伦比的优势。据《第一财经周刊》2011年6月在一次对全球著名高端连锁酒店品牌洲际酒店在中国大陆生意拓展的报道中提到，一位外资高端酒店的总经理坦言国内大学酒店管理方面的老师对行业知之甚少，只会照本宣科，培养出来的学生只会死读书。这份报道也同时透露，洲际酒店未来五年在中国大陆的发展需要招聘9万名高素质的中国员工。这些都为酒店及旅游管理专业的学生提供了大量的工作机会。

澳洲的旅游酒店业和其教育特点

澳洲同样作为一个旅游大国，他们对于旅游酒店管理的教育水平在世界上却有着良好的声誉。澳洲酒店管理教育的历史长，规模很大，等级高，而且非常注重理论和实践的结合，培养实用型的人才，通常使用欧洲，特别是英国和瑞士的管理方式和教材，但费用却相对便宜很多。对于学术等级也分成文凭、学士、硕士三档。每种课程都包含了大量的实习课程，其薪酬和澳洲本土居民无二。特别是TAFE(高等技术职业学院)像新南威尔士州TAFE，凯瑞克学院，霍姆斯格兰理工学院等这种专门的培养高技能人才的专科院校，越来越得到国内家长和学生的认可。这些院校不但可提供1至2年的酒店管理文凭课程，还可以连接学位课程教育，共三年即可拿到本科，而担保金和学费比直接读3年大本要便宜很多，并且对于国内有相关学历和工作背景的申请人可以适当地减免学分。当拿到澳洲本科学历后，再读一年就可以拿到硕士文凭。从这类TAFE学院毕业的学生就业率可达100%，直升高等学府更加容易，费用也更加低廉。同时TAFE课程对于移民的优势也逐渐凸现，吸引了越来越多的海外留学生选择澳大利亚的TAFE院校来完成他们旅游酒店事业中的高等教育阶段。

选择澳洲旅游酒店管理的原因

　　澳洲之所以成为众多学生的选择，主要是因为相对于英国来讲语言要求低(英国要求雅思6.5-7分)，居民友善，排外情绪很低，费用相对低廉，而且气候环境非常舒适宜人，移民相对容易。

　　相对于荷兰来讲语言环境较好，移民容易。荷兰人的官方语言不是英语，会造成学生生活和学习上的障碍。

相对于瑞士来讲，学费低廉，语言环境好，移民相对容易。瑞士也一样官方语言不是英语，而且相当一部分的瑞士酒店管理学院的学历中国政府不予以认可。

课程设置

　　酒店管理管理课程主要学习酒店的运营管理、并通常包含一定的酒店实际实习课程。酒店的运营管理需要学习酒店的财务管理、市场营销、员工管理、战略规划以及国际酒店管理需要注意的文化、饮食及员工管理中的问题。澳洲的酒店管理硕士课程通常都包含从三个月到半年不等的酒店实习时间。

旅游管理课程主要学习旅游目的地的市场营销、旅游者行为学、旅游服务管理以及旅游业的财务知识等方面的知识。

申请要求

1、本科：高中毕业生，3年制大专毕业生，完成澳洲大学预科或部分院校的大一文凭课程可直接进入相应的本科课程；

IELTS 5.5—6.0直接入读大学预科；IELTS6.5直接入读本科大一。

2、硕士：澳洲本科毕业生、国内完成大一及以上学生；

IELTS 6.5，单项不低于6.0 。

职业前景

　　在澳洲完成旅游或酒店管理课程后，毕业生在旅游业、酒店业都有非常广泛的就业选择。

　　工作经验尚浅的毕业生可以在国内的旅行社、酒店、B2C的旅游及度假网站、航空公司、旅游景点管理公司、旅游或酒店业的广告公司机构找到相关职位。在澳洲酒店有较长实习经历的学生还可以申请进入国际连锁酒店集团在国内开办的各类酒店做初级运营管理方面的工作。

由于澳洲是旅游大国，因此在澳大利亚完成酒店或旅游管理硕士课程后在澳洲主要旅游城市都有大量工作机会。

　　在中国，很多人会对旅游酒店行业有所偏见，认为是伺候人的活，其实不然。酒店管理的就业面绝对不限于餐饮和客房，同时还涉及到财务会计、人力资源管理、市场与营销、旅游观光或管理、大型会议管理，组织管理等。而且现在不论国内外，对这方面的高级管理人才也是急需的。同时，学生毕业后的就业范围也不仅仅限制在酒店和旅游业内，可以延伸到各行各业里去，都可大展拳脚。澳洲的旅游酒店管理专业的教育目的是培养国际型的高端管理人才，而且通常学校都会为学生的就业和实习提供一个很好的平台，为学生推荐到著名的国际品牌酒店实习，组织招聘展会，交流酒会，并请来业内资深人士来当客座教授，让学生能够吸取更多的经验并建立起自己的人际关系网，更能从实际的工作中对这一行加深了解。