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您所在的位置： 首页> 新闻列表> 食物中的英国文化：炸鱼和薯条.
不同的文化孕育不同的饮食，在英国文化中，食物也是很重要的一部分，提到食物中的英国文化，被旧报纸包着的炸鱼和薯条冒着香喷喷的热气就浮现在脑海。英国留学的同学们到英国必然会尝到这一英国独特的美味，它就是英国文化的一个重要象征食品。
在英格兰北部 Fish&Chips首先出现。从19世纪中叶开始，随着街边的食品店的纷纷开业，英国炸鱼薯条的伟大传统也随之发扬光大。Fish&Chips之于英国人就好比炸酱面之于北京人，煎饼大葱之于山东人，无论是高速路边上还是人烟稀少的乡村小镇，都可以看到Fish&Chips的身影。
Fish&Chips以鳕鱼作为原料，薯条作为配菜的形式作出来的。英国人吃炸鱼和薯条时，不喜欢用番茄酱，反而喜欢加盐和加醋。这种盐是特制的，叫餐桌食盐(Table Salt)。
英国的传统做法是用昨日的旧报纸包着Fish &Chips，顾客买了后，边走边吃，吃完还可以用报纸擦擦手。后来，因为现代人越来越关注食品卫生的问题，人们才用一张白报纸先垫在报纸里面，然后用白报纸和报纸一起把鱼和薯条包起来。
在英国任何一个城市，每隔500米，必然能够看到一个大大的招牌，写着：Fish &Chips。在海边城市则更加热闹，几乎每家饭店都打着炸鱼和薯条的旗号。虽然英国的炸鱼和薯条只能算作快餐，但是这毫不影响它在英国人心目中的地位。可以说，没吃过这道菜，就不算来到过英国。
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在英国，该行业甚至有一个公会：NationalFederation of FishFries(全国炸鱼联合会)。有报道称，英伦三岛曾举行“英国十大特色”全民大调查，海选结果是炸鱼和薯条以73%得票率高居榜。
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