香港人的生活习惯 如何饮食养生.

　　香港人的生活习惯有很多，但是最值得去香港留学的人关注的就是饮食习惯，俗话说，民以食为天，健康是第一位的，对于计划去香港留学的人，可以通过下面的介绍来了解一下香港人的饮食与养生习惯。

　　近期去了几次香港， 在工作之余，注意观察香港居民的饮食生活方式，发现香港居民的很多饮食生活习惯和刘太医养生法颇有契合之处。

　　香港其实不是一个生活环境非常好的地方，原因如下：

　　1、 香港气候非常闷热，早上八点出门，就阳光刺眼，热浪袭人，但是一进写字楼，又是空调，很冷，

　　2、 香港的人口密度很大，铜锣湾的人多到互相影响走路的程度;住宅面积很小，很多住宅的面积只有40多平米，100平米就是千尺豪宅，这么多人挤在很小的空间，舒适程度很差，

　　3、 香港是节奏很快的商业城市，上班族都是在外面吃中饭、晚饭，基本不能午休，工作压力大，经常加班。

　　但是，目前香港的人均寿命却是全球第二，男性人均预期寿命是79。2岁，女性寿命85岁，仅次于世界第一的日本。

　　香港没有法定退休年龄，据我和出租司机聊天的了解，20年前，一般退休年龄是55岁，现在很多身体好的人，干到65岁才退休;根据立法会的新闻公告，僱主一般將員工的退休年齡定於六十歲。65岁以上的可以领取“老人水果金”香港是叫(生果金)亦即是(高龄津贴)的意思，每个月大概是1000多元的样子。

　　我观察到的几个香港居民的饮食习惯，并与太医养生法的验证：

　　因为香港寸土寸金，写字楼里不能设食堂(最多在一楼有个咖啡厅)，公司也绝对不会办员工食堂;香港的很多人都是在茶餐厅解决午餐、晚餐的。

　　1、 食用牛筋

　　食用牛蹄筋是太医养生法的一个重要途径，在香港很多餐厅吃饭时，都会有“牛腩筋面”这道菜，就是面条、河粉、米线，上面加上4-6块的大块牛腩，牛筋(至少有两三个麻将牌那么大)。

　　当然，这里的牛筋不是牛蹄筋，而是牛大筋。好的茶餐厅会把牛腩牛大筋炖得很烂，牛筋入口即化，非常好吃。我还没有在大陆的那个饭馆里(无论是小饭馆，还是五星酒店)吃到这么好吃的牛腩筋面

　　刘先生在书里说，治疗癌症牛大筋是不行的。但是，香港居民平时就吃不少牛大筋，肯定是有好处的。

　　2、 要吃肉

　　刘太医说，人要吃肉，才能补充身体新陈代谢丢失的蛋白质，

　　香港的茶餐厅的中餐和晚餐一般供应，米粉、面、河粉;盖饭，如咖喱，牛肉等等;鱼丸，鱼蛋，;西式的餐点

　　在以上各种食物，肉类都有一定比重，如，米粉、河粉、面必定是有肉，一般4-6块的牛腩，牛筋或其他肉类，已经占了小半碗了;鱼丸鱼蛋是加工过的鱼肉;盖饭和西式餐点，也有很大的肉，特别是西式牛扒，猪排盖饭等，牛排和猪排比成年男人的手掌都要大。

　　3、 食用果汁

　　刘先生在书里说，海外或西方，饭店里都是卖现榨果汁的。

　　我看到，香港确实有很多供应现榨果汁的地方。小到铜锣湾的小街或新界住宅区商铺里的一个4平米小铺，中到惠康超市的水果部，大到IFC和时代广场的City Super，都是卖现榨果汁的。这些地方都是成箱的水果摆在那里，小店是应客人要求现榨，机器不大，但是很快;惠康是三个大商用榨汁机一字排开，三个员工一边削水果，一边榨;City Super是榨好了，放在小瓶里，冷藏在冷柜里。

　　像汇源那种果汁，也有一些，但是决不是果汁消费的主流。

　　4、 使用公筷

　　刘先生说，中国古时候都是用公筷，公勺盛饭菜到自己碗里，再吃的。

　　香港的茶餐厅吃饭，因为每个人都是吃的自己一份饭，所以，没有必要用公筷。

　　在好一些的酒楼，都是有公筷，公勺的。一般客人用的白色筷子，桌上摆一双黑色筷子作为公筷。食客都是很自然，很习惯的使用公筷，公勺。遗憾的是，作为大陆人，我经常忘记使用公筷

　　澳际提示：

　　1.香港人的生活账本

　　2.香港一个月生活费要多少钱

　　3.香港人的生活禁忌有哪些

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　　5、 饭前喝汤

　　香港茶餐厅里，很多套餐是由一个例汤，一个菜锅，和一碗饭组成的。例汤一般是老鸭汤等老汤。如果是吃面、米粉什么的，自然更加是离不了汤的。这样食物进入胃的时候，就是食糜了，不用人体调用组织液去稀释，更加容易吸收。

　　西式餐点不太了解，但是也有罗宋汤什么的配。

　　6、 低油

　　香港的茶餐厅一般供应，1、米粉、面、河粉;2、盖饭，如咖喱，牛肉等等，3，鱼丸，鱼蛋，4，各种粥(如香米粥、紫米粥、猪肝粥、鸭粥、百合粥、鱼粥等种类繁多)，这些菜品要么蒸，要么煮，很少有炒菜和油煎，油炸的菜品。

　　蔬菜做时只用水焯一下，不用油料或其他作料，放一点耗油就端上来。做熟后除了保持原味、原色，如耗油生菜，这些做法和太医养生法的避免食用油脂等高热量食物是一致的。

　　还有刘先生说，要有宗教信仰，

　　香港的茶餐厅无论多小，多有一个50CMX80CM的小盒子，里面供奉菩萨，

　　香港的宗教也很发达， 英国在的时候，基督教会自然是发展很好，佛教道教也都发展很好。

　　在闹市区，可以很容易看到教堂，佛教协会等活动场所。

　　当然，最重要的就是食物干净、卫生，安全。香港的小茶餐厅虽很小，但是有卫生署的监管，食物洁净可以放心。

　　香港人的奶茶，放得雀巢的三花淡奶(貌似是大陆的炼奶)，放了几十年了，很多人从小就喝，一直喝到大。好在雀巢也对得起百年老牌子，去年的三聚事件，也没有波及。在去年九月份奶粉事件最烈的时候，在香港的各大超市里，产自大陆的雀巢牛奶仍在货架上卖。

　　鸡蛋什么的，很多都是德国进口。去年进口的大陆鸡蛋出问题，也从侧面表明监管部门的严格和高效。

　　由于有监管部门的良好管理，加上香港居民收入水平远高于大陆，而普通商品的价格却有很多远低于大陆，所以香港居民可以选择价格稍贵但质量优等的食品，不会因为为了节省点钞票，而去选择有风险的劣质食品。

　　香港居民生活中与刘太医养生不一致之处：

　　1、吃海鲜

　　香港是海边的城市，所以海鲜很多， 有一种黄油蟹，只有这儿有，非常好吃。在茶餐厅里的套餐里，也有不少虾仁瑶柱扇贝等海产品。

　　日本人的海产品摄入量很高，但是他们的人均寿命仍然是全球第一。或许，海产品对于健康人的危害不是特别大吧，。但是，如果身体已经有问题了，还是不要吃海产品为好。

　　2、晚上吃晚饭。

　　这一点估计大多数香港居民都是做不到的，因为很多茶餐厅直到晚上10点，仍然很多人。

　　香港人的生活节奏整体比大陆慢一个小时，他们九点半上班，十二点半到一点吃中饭。晚上六点到七点下班。如果再加班一会，就要九点钟去吃饭了。

　　通过上面对香港人的生活习惯的介绍，以及对香港人饮食与养生习惯的解读，对于那些计划去香港留学的人应该在饮食与生活上与香港人保持一致，争取更早的融入香港留学生活中。

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　　近期去了几次香港， 在工作之余，注意观察香港居民的饮食生活方式，发现香港居民的很多饮食生活习惯和刘太医养生法颇有契合之处。

　　香港其实不是一个生活环境非常好的地方，原因如下：

　　1、 香港气候非常闷热，早上八点出门，就阳光刺眼，热浪袭人，但是一进写字楼，又是空调，很冷，

　　2、 香港的人口密度很大，铜锣湾的人多到互相影响走路的程度;住宅面积很小，很多住宅的面积只有40多平米，100平米就是千尺豪宅，这么多人挤在很小的空间，舒适程度很差，

　　3、 香港是节奏很快的商业城市，上班族都是在外面吃中饭、晚饭，基本不能午休，工作压力大，经常加班。

　　但是，目前香港的人均寿命却是全球第二，男性人均预期寿命是79。2岁，女性寿命85岁，仅次于世界第一的日本。

　　香港没有法定退休年龄，据我和出租司机聊天的了解，20年前，一般退休年龄是55岁，现在很多身体好的人，干到65岁才退休;根据立法会的新闻公告，僱主一般將員工的退休年齡定於六十歲。65岁以上的可以领取“老人水果金”香港是叫(生果金)亦即是(高龄津贴)的意思，每个月大概是1000多元的样子。

　　我观察到的几个香港居民的饮食习惯，并与太医养生法的验证：

　　因为香港寸土寸金，写字楼里不能设食堂(最多在一楼有个咖啡厅)，公司也绝对不会办员工食堂;香港的很多人都是在茶餐厅解决午餐、晚餐的。

　　1、 食用牛筋

　　食用牛蹄筋是太医养生法的一个重要途径，在香港很多餐厅吃饭时，都会有“牛腩筋面”这道菜，就是面条、河粉、米线，上面加上4-6块的大块牛腩，牛筋(至少有两三个麻将牌那么大)。

　　当然，这里的牛筋不是牛蹄筋，而是牛大筋。好的茶餐厅会把牛腩牛大筋炖得很烂，牛筋入口即化，非常好吃。我还没有在大陆的那个饭馆里(无论是小饭馆，还是五星酒店)吃到这么好吃的牛腩筋面

　　刘先生在书里说，治疗癌症牛大筋是不行的。但是，香港居民平时就吃不少牛大筋，肯定是有好处的。

　　2、 要吃肉

　　刘太医说，人要吃肉，才能补充身体新陈代谢丢失的蛋白质，

　　香港的茶餐厅的中餐和晚餐一般供应，米粉、面、河粉;盖饭，如咖喱，牛肉等等;鱼丸，鱼蛋，;西式的餐点

　　在以上各种食物，肉类都有一定比重，如，米粉、河粉、面必定是有肉，一般4-6块的牛腩，牛筋或其他肉类，已经占了小半碗了;鱼丸鱼蛋是加工过的鱼肉;盖饭和西式餐点，也有很大的肉，特别是西式牛扒，猪排盖饭等，牛排和猪排比成年男人的手掌都要大。

　　3、 食用果汁

　　刘先生在书里说，海外或西方，饭店里都是卖现榨果汁的。

　　我看到，香港确实有很多供应现榨果汁的地方。小到铜锣湾的小街或新界住宅区商铺里的一个4平米小铺，中到惠康超市的水果部，大到IFC和时代广场的City Super，都是卖现榨果汁的。这些地方都是成箱的水果摆在那里，小店是应客人要求现榨，机器不大，但是很快;惠康是三个大商用榨汁机一字排开，三个员工一边削水果，一边榨;City Super是榨好了，放在小瓶里，冷藏在冷柜里。

　　像汇源那种果汁，也有一些，但是决不是果汁消费的主流。

　　4、 使用公筷

　　刘先生说，中国古时候都是用公筷，公勺盛饭菜到自己碗里，再吃的。

　　香港的茶餐厅吃饭，因为每个人都是吃的自己一份饭，所以，没有必要用公筷。

　　在好一些的酒楼，都是有公筷，公勺的。一般客人用的白色筷子，桌上摆一双黑色筷子作为公筷。食客都是很自然，很习惯的使用公筷，公勺。遗憾的是，作为大陆人，我经常忘记使用公筷

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