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学校午膳每天产生约100吨厨余，有环保团体举办「有衣食学生」计划，3个月共减少约7,600公斤的食物渣滓，成效理想。
拒吃零食 午餐吃清光
有获嘉许的学校表示，与午膳供应商协调不同年级学生的午膳分量、现场分发食物，及以奖励或禁食零食等「软硬兼施」方式，诱使学生把食物吃光，皆为减少厨余的有效方法。(获得更多香港留学咨询请咨询澳际免费在线咨询顾问)
环保团体绿领行动举办「有衣食学生」计划为期3个多月，有27间小学、14,000名学生参加，完成目标后获证书的学生接近4,000人。其中一所获奖学校东华叁院王余家洁纪念小学减少1,040公斤的厨余，该校石老师分享心得时，指出该校提倡健康校园，小食部禁售零食，学生也不得在校内吃零食，除了清水以外，也不得喝其他饮料，学生自然于正餐多吃午膳。
另一所获奖学校坪石天主教小学校长陈淑仪指出，一二年级的学生食量较少，校方与午膳供应商沟通，按年级调整午膳分量，成效显着。同时，该校亦採取现场分发食物的方法，按照个人食量及饮食喜好分配食物的比例，受到学生欢迎。
促午膳供应商调整分量
绿领行动总干事何汉威表示，过去有26%的学生于午膳期间吃剩很多食物，计划推出后减至7%，有一定成效。该计划研究数据显示，学生吃剩的主因分别为偏食、午餐味道欠佳及分量太多。另外，亦有学校表示午膳供应商因怕家长投诉及增加工作量，不愿意调整分量。
出席活动的环保署助理署长陈英侬指出，目前已有73所学校向环境及自然保育基金申请资助，于校内增设厨余机，每月租金介乎7,000元至8,000元，每日可处理50公斤至200公斤厨余，而政府计划于北大屿山小蚝湾及北区沙岭建两所有机资源再生中心，落成后预计每日共处理500吨厨余。
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